JEFE DE COCINA, COCINERO DE PASTAS (PASTERO) Y COCINERO

Importante restaurante está en la búsqueda de JEFE/A DE COCINA; COCINERO/A DE PASTAS (PASTERO/A); y COCINERO/A para incorporar a su equipo de trabajo. Buscamos personas con experiencia comprobable, apasionados por la gastronomía, organizados y que disfruten trabajar con altos estándares de calidad y exigencia. Experiencia mínima comprobable de 2 años en el mismo puesto. Disponibilidad full time Capacidad para atender turnos de gran volumen de cubiertos TAREAS A DESARROLLAR EN EL PUESTO JEFE/A DE COCINA Liderazgo y conducción del equipo de trabajo Realizar un correcto control de stock, compras y merma de mercadería Realizar tareas y control de apertura y cierre del turno Supervisar el servicio TAREAS A DESARROLLAR EN EL PUESTO COCINERO/A DE PASTAS (PASTERO/A) Mezclado, sobado, estirado y corte de pastas cortas, pastas largas y pastas laminadas rellenas Preparación de rellenos Poseer conocimiento en manejo de sobadora y amasadora Realizar un correcto control de stock, compras y merma de mercadería del sector Conservación y almacenamiento de la producción, así como orden y limpieza del sector TAREAS A DESARROLLAR EN EL PUESTO COCINERO/A Elaboración de platos según recetas Manejo de grandes volúmenes de producción Orden y limpieza del sector