Gerente de restaurante

💼 Gerente de Restaurante (Perfil Nicho / Alta Gastronomía) En O.P. Recruitment , nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente de Restaurante altamente calificado para incorporarse de forma efectiva al equipo de un exclusivo espacio gastronómico de concepto moderno y alta cocina ubicado en Recoleta, Capital Federal (residir en CABA excluyente). Orientamos la búsqueda a perfiles senior con sólida trayectoria en el rubro gastronómico, capaces de liderar una operación sofisticada de nicho —focalizada en la reinvención de la parrilla argentina y cocina de autor con altos estándares de calidad, atención personalizada a turismo internacional y local, y un delicado balance entre la experiencia de salón y el rigor administrativo—. Responsabilidades principales: ✅ Gestión integral de la operación: Liderazgo de un equipo de 15 personas (cocina y salón), diagramación de turnos, cronogramas y supervisión de protocolos de higiene y seguridad. ✅ Control administrativo y financiero: Manejo de costos, control de stock, mermas, compras, relación con proveedores, cajas, cierres, arqueos y reportes de gestión directos a la dirección. ✅ Experiencia del cliente y salón: Garantizar la excelencia en la calidad del servicio, la hospitalidad y la atención de un público exigente y cosmopolita. ✅ Mantenimiento y procesos: Responsabilidad sobre el mantenimiento general de las instalaciones y el correcto funcionamiento operativo del espacio. Requisitos: Residencia excluyente en Capital Federal (CABA). Experiencia mínima de 5 años en posiciones de gerenciamiento o liderazgo integral en restaurantes de alta gama, bistró o alta gastronomía. Formación en administración (deseable). Dominio avanzado de sistemas de gestión gastronómica (Maxirest, sistemas tipo Tango u otros afines). Sólido manejo de Excel y control de costos / food cost (nivel medio-alto). Valoraremos positivamente el manejo de inglés y/o portugués debido a la afluencia de público extranjero. Competencias clave: Liderazgo consolidado, marcada vocación de servicio, capacidad de resolución de conflictos y perfil sumamente proactivo y detallista. Condiciones de contratación: ✴️ Ubicación: Recoleta, Capital Federal. ✴️ Modalidad y esquema: Presencial. 80% turnos noche / 20% rotativo. Carga horaria de 8 a 9 horas diarias con 1 franco semanal a consensuar (idealmente domingos). ✴️ Contratación: En relación de dependencia directa, tiempo indeterminado. ✴️ Rango salarial: Entre $2.300.000 y $2.500.000 netos. ✴️ Beneficios: Telefonía corporativa, tablero de objetivos atado a resultados (hasta +20% extra sobre el sueldo neto), cobertura de obra social, propinas y servicio de comida en el establecimiento.