Gerente de operaciones

En Innova, sabemos que tu talento es clave para el éxito. Nuestro compromiso es acompañarte en cada paso de tu desarrollo profesional, conectándote con oportunidades que se alinean con tu experiencia, habilidades y aspiraciones. Con nuestra trayectoria en consultoría y selección de personal, te brindamos asesoramiento personalizado para que puedas potenciar tu carrera y alcanzar nuevas metas. Tu crecimiento es nuestra prioridad. ¡Conectemos y avanzamos juntos hacia tu próximo desafío! En Innova Recursos Humanos buscamos un Gerente de Operaciones que tendrá una carga de 3 unidades de negocio ubicadas en Pilar, Ingeniero Maschwitz y Benavídez/Nordelta . Buscamos un perfil con sólida experiencia en grupos o cadenas gastronómicas, acostumbrados a trabajar con procesos, indicadores y estándares de gestión, que pueda asumir la conducción del día a día con autonomía y una mirada integral del negocio. Responsabilidades Liderar, acompañar y desarrollar a los encargados de los tres locales y sus equipos. Supervisar periódicamente las unidades, garantizando estándares de servicio, cumplimiento de protocolos y correcta operación. Analizar y controlar indicadores de gestión: ventas, food cost, costo de personal, mermas, inventarios y rentabilidad. Participar en la selección, inducción, capacitación y desarrollo del personal. Realizar auditorías de los locales, establecer objetivos y desarrollar planes de mejora. Anticipar desvíos y mantener una comunicación directa con los dueños. Documentar y mejorar procedimientos, checklists y herramientas de gestión. Requisitos Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente . Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos. Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño. Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones. Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores. Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación. Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente). Beneficios Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo. Esquema de actualización salarial vinculado al desempeño. Viáticos reconocidos por separado. Capacitaciones a carga de la empresa. Remuneración acorde a la posición y experiencia. Requisitos: Requisitos Experiencia comprobable gestionando más de una unidad gastronómica simultáneamente . Conocimientos sólidos de food cost, costos de personal, inventarios, mermas, rentabilidad y principales indicadores gastronómicos. Experiencia en conducción de equipos, resolución de conflictos y conversaciones de desempeño. Perfil autónomo, organizado, analítico y con capacidad para tomar decisiones. Capacidad para documentar procesos y trabajar mediante objetivos e indicadores. Disponibilidad para trabajar tanto en horarios diurnos como nocturnos, incluyendo cierres y fines de semana según la operación. Movilidad propia y licencia de conducir vigente (excluyente). Beneficios Beneficios Comisión sobre la ganancia consolidada de las tres unidades, sin techo. Esquema de actualización salarial vinculado al desempeño. Viáticos reconocidos por separado. Capacitaciones a carga de la empresa. Remuneración acorde a la posición y experiencia.