CHEFF DE COCINA

En Cabaña Las Lilas nos encontramos en la búsqueda de un/a Chef para liderar nuestro equipo gastronómico. Buscamos profesionales apasionados por la excelencia culinaria, con experiencia en restaurantes de alta categoría, liderazgo de equipos y orientación a la calidad y al servicio. Objetivo del puesto: Planifica y dirige la preparación de alimentos y las actividades culinarias que se realizan en el restaurant, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad, y manteniendo los estándares de calidad y excelencia que definen la experiencia gastronómica del lugar. F unciones principales: - Velar para que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de frescura y calidad establecidos - Liderar y Supervisar al personal de la cocina. -Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboracion de los platos y el costo general de producción -Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional. - Inspeccionar el área y los suministros de la cocina, así como el equipo utilizado, la organización de las alacenas y la limpieza, a los fines de cumplir con los estándares establecidos - Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina Diseño del menú del personal en conjunto con el área de Calidad - Control de calidad nuevos productos Capacitar al personal Chequeo pedidos compras y stock Revisar los insumos que sean entregados diariamente. Requisitos: -Experiencia Por lo menos 4 años de experiencia en dirección de cocinas con altos estándares de calidad. -Dominio de técnicas culinarias, conocimiento profundo de los estándares de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y procedimientos de manipulacion de alimentos -Experiencia en Manejo de equipo. Condiciones laborales: Jornada full time, 5 días y ½ de trabajo, con un franco y medio de descanso semanal, horarios rotativos, modalidad 100% presencial La empresa ofrece buenas condiciones de contratación.