Supervisor/a de Locales Gastronómicos - CABA y GBA

En Big Pizza buscamos un/a Supervisor/a de Locales para acompanar la operacion de nuestros puntos de venta en CABA y AMBA. Vas a ser el nexo entre la Direccion y cada local: recorres la zona asignada, controlas que la operacion este a la altura de los estandares de la marca, acompanas a encargados y franquiciados, e impulsas las ventas de tus locales. Tus principales responsabilidades: - Armar el cronograma semanal de recorridos y visitar los locales asignados, dejando registro de cada visita. - Controlar la correcta operacion de los puntos de venta: producto, tiempos de atencion, imagen, limpieza y mantenimiento. - Asegurar la aplicacion de los manuales de operacion de franquicias y la homogeneidad de los procesos entre locales. - Controlar el cumplimiento de las estrategias comerciales y promociones definidas por la empresa para impulsar las ventas. - Elaborar informes de gestion sobre ventas, ticket promedio, costos, mermas y desvios detectados. - Ser soporte del franquiciado y del encargado en la operacion: seguimiento de pedidos, abastecimiento, despacho de productos, volumenes y precios, coordinando con las areas internas. - Capacitar y motivar a franquiciados y equipos, dandoles herramientas concretas para incrementar sus ventas. - Supervisar dotacion, cuadros de turnos, asistencia y novedades del personal. - Resolver y dar seguimiento a los reclamos, garantizando la satisfaccion del cliente en salon, mostrador y delivery. - Auditar cajas, arqueos, inventarios y stock, y verificar higiene, BPM, habilitaciones y libretas sanitarias vigentes. - Detectar competencia directa e indirecta y anticipar posibles conflictos, informandolos a tiempo.