Responsable de compras gastronómicas

Ubicación: La Paternal Perfil académico: Estudiante universitario de Comercializacion y afines 🎯 Objetivo del Puesto: Asegurar el abastecimiento eficiente de insumos gastronómicos desde el depósito mayorista, respondiendo a la Gerencia Operativa y alineando decisiones con la Dirección. El rol combina negociación semanal con proveedores, planificación estratégica de compras, desarrollo de proveedores nacionales e internacionales y articulación con el área de Ventas para garantizar continuidad de stock, competitividad y satisfacción de clientes. 📌 Responsabilidades Estratégicas y Operativas Negociación operativa semanal: precios, condiciones de entrega y volúmenes de compra. Negociación estratégica: acuerdos de largo plazo con proveedores clave. Gestión de stock en depósito mayorista: control de inventarios y reducción de mermas. Monitoreo logístico: anticipar interrupciones y activar planes de contingencia. Seguimiento de lead time: evaluar tiempos de entrega y ajustar estrategias. Monitoreo de cuentas de proveedores: supervisión financiera y cumplimiento. Gestión de reclamos y devoluciones: resolución de incidencias con proveedores. Articulación con Ventas y Atención a Clientes: asegurar disponibilidad de productos y coordinar estrategias de precios y promociones. Asesoramiento a Gerencia y Dirección: recomendaciones sobre stock óptimo y tendencias de mercado. Desarrollo de proveedores y nuevos productos: diversificación de fuentes y detección de necesidades emergentes. Complemento con Ventas: proveer información sobre costos y abastecimiento para definir estrategias comerciales y promociones. 🤝 Competencias Blandas Negociación operativa y estratégica. Gestión preventiva y visión analítica. Comunicación ejecutiva con Gerencia y Dirección. Trabajo colaborativo con Ventas y Depósito. Innovación en abastecimiento y desarrollo de proveedores. Gestión administrativa y resolutiva.