Jefe/a de Pasteleria- Industria Alimenticia

Jefe/a de Producción - Industria Alimenticia Resumen del Puesto Buscamos un/a Jefe/a de Producción con experiencia en la industria alimenticia para liderar nuestras operaciones. El objetivo principal será asegurar la eficiencia, calidad e inocuidad de nuestros productos, gestionando volúmenes de producción y optimizando recursos. Responsabilidades Planificar la producción en base a pedidos y niveles de stock. Optimizar la secuencia de operaciones de producción. Coordinar la logística de entregas. Organizar turnos y gestionar el personal a cargo. Supervisar el control de insumos, compras, recepción y almacenamiento, asegurando la rotación adecuada y el control de vencimientos. Gestionar el ausentismo, la capacitación, el desempeño del equipo, el uso de equipo de protección personal y el cumplimiento de normativas. Elaborar reportes de KPIs relacionados con productividad, capacidad, materias primas, ausentismo y reclamos. Medir y trabajar en la reducción de mermas. Asegurar la calidad sensorial, de presentación, higiene y manipulación de los productos. Implementar y asegurar el cumplimiento de procedimientos operativos estandarizados (POES) y buenas prácticas de manufactura (BPM/HACCP). Gestionar reclamos y devoluciones de clientes. Requisitos Conocimientos sólidos en técnicas de elaboración de productos de pastelería (excluyente). Más de 10 años de experiencia en producción dentro de la industria alimenticia. Experiencia comprobable liderando equipos de 20 o más personas. Conocimiento y aplicación de BPM, HACCP, POES. Manejo de herramientas informáticas como Excel y sistemas ERP. Disponibilidad para modalidad presencial y jornada completa.