Gerente de Unidad Gastronómica

Gerente de Unidad Gastronómica Resumen del Puesto Buscamos un/a Gerente de Unidad Gastronómica para liderar integralmente una operación, asegurando la excelencia en el servicio, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los objetivos del negocio. El candidato ideal poseerá sólidas habilidades de liderazgo y gestión. Responsabilidades Liderar, coordinar y desarrollar equipos de trabajo. Supervisar la operación diaria de los distintos sectores del local. Gestionar indicadores de ventas, costos, rentabilidad y productividad. Garantizar los estándares de calidad, servicio al cliente, orden, mantenimiento y limpieza. Planificar objetivos, establecer prioridades y realizar seguimiento de resultados. Coordinar y acompañar a los líderes de salón y cocina. Controlar horarios, dotación, novedades del personal y necesidades operativas. Analizar desvíos, proponer mejoras y elaborar informes de gestión. Promover un buen clima laboral, la capacitación y el desarrollo de los equipos. Requisitos Experiencia comprobable en gestión de unidades gastronómicas. Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos. Capacidad para la gestión de indicadores de negocio. Orientación a la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Excelentes habilidades de comunicación y relaciones interpersonales. Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva.