ENCARGADO GASTRONOMICO

Nos encontramos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico para supervisar y coordinar operaciones gastronómicas ubicadas en establecimientos físicamente separados. La posición tendrá a su cargo la organización integral de ambos servicios, el seguimiento del personal, control de producción, calidad, cumplimiento de horarios y correcta prestación del servicio. Principales responsabilidades: Supervisión de las dos operaciones asignadas. Coordinación y organización del personal. Control de producción, despacho y calidad del servicio. Seguimiento de horarios, ausencias y novedades del equipo. Control de stock, insumos y necesidades operativas. Cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria. Comunicación permanente con clientes internos y responsables de cada operación. Resolución de contingencias y desvíos operativos. Requisitos: Experiencia previa como Encargado, Supervisor o Responsable de servicios gastronómicos. Experiencia en manejo de personal. Capacidad de organización y resolución de problemas. Disponibilidad para trasladarse entre ambas operaciones. Buen manejo de herramientas informáticas. Se valorará experiencia en comedores industriales, institucionales y/o elaboración de viandas. Buscamos una persona con liderazgo, autonomía, compromiso y fuerte orientación al servicio y a los resultados .