Encargado de Local Gastronómico con experiencia en Sushi

Nos orientamos a la búsqueda de un encargado con amplia disponibilidad horaria para sumar a nuestros locales con el objetivo de administrarlos y organizarlos de manera eficiente, logrando la máxima rentabilidad manteniendo los estándares de calidad de producto y servicio, como así también, desarrollando el equipo a cargo. Sus responsabilidades serán: Ser el responsable en el funcionamiento operativo diario del local. Asegurar la calidad del producto y del servicio que recibe el cliente Desarrollar estrategias de venta a fin de incrementar la facturación del local a cargo. Controlar de manera minuciosa los costos. Lograr la motivación, entrenamiento y desempeño del equipo de trabajo a cargo. Mantener excelentes relaciones interpersonales con las diferentes áreas de la empresa. Optimizar la utilización de insumos. Llevar adelante el control de stock del local, planificando las compras según los niveles de estos. Tener experiencia en el manejo de cocinas a fin de alinear a sus integrantes a los requerimientos de cada uno de los turnos, manteniendo un vinculo colaborativo entre servicio y cocina, según la demanda del local. Capacidad de análisis frente a indicadores de gestión según facturación, gasto de personal, insumos, perdidas, materia prima. Poseer habilidades de selección de personal a fin de incorporar al personal idóneo para los puestos que sean requeridos cubrir. Habilidad para resolver situaciones y criterio alineado a los valores de la Empresa.